Diego Chiartano, Jahrgang 1976.

Ursprünglich stammt er aus Puos d’Alpago (BL) und machte nach der Hotelfachschule in Longarone seine ersten Schritte in der Locanda San Lorenzo.

1998 war er auf der Malga Panna in Moena und hat von der Familie Donei, Inhaber des Restaurants, viel gelernt.

Auch Graziano Prest, Chef und Inhaber des Tivoli-Restaurants in Cortina d’Ampezzo, prägte seine berufliche Entwicklung.

Er bringt seine Leidenschaft für Rohstoffe und seine Küche mit Gerichten von sicherer Wirkung in das Resort Colonia – einfach und komplex zugleich.

Diego Chiartano, Jahrgang 1976.

Ursprünglich stammt er aus Puos d’Alpago (BL) und machte nach der Hotelfachschule in Longarone seine ersten Schritte in der Locanda San Lorenzo.

1998 war er auf der Malga Panna in Moena und hat von der Familie Donei, Inhaber des Restaurants, viel gelernt.

Auch Graziano Prest, Chef und Inhaber des Tivoli-Restaurants in Cortina d’Ampezzo, prägte seine berufliche Entwicklung.

Er bringt seine Leidenschaft für Rohstoffe und seine Küche mit Gerichten von sicherer Wirkung in das Resort Colonia – einfach und komplex zugleich.