Diego Chiartano, classe 1976.

Originario di Puos d’Alpago (BL), dopo la scuola alberghiera a Longarone muove i primi passi presso la Locanda San Lorenzo.

Nel 1998 è alla Malga Panna di Moena e impara molto dalla famiglia Donei, titolare del locale.

Anche Graziano Prest, chef e proprietario del Ristorante Tivoli di Cortina d’Ampezzo ha segnato la sua crescita professionale.

Porta al Relais Colonìa la sua passione per le materie prime e la sua cucina fatta di piatti di sicuro impatto – semplici e complessi al tempo stesso.

Diego Chiartano, classe 1976.

Originario di Puos d’Alpago (BL), dopo la scuola alberghiera a Longarone muove i primi passi presso la Locanda San Lorenzo.

Nel 1998 è alla Malga Panna di Moena e impara molto dalla famiglia Donei, titolare del locale.

Anche Graziano Prest, chef e proprietario del Ristorante Tivoli di Cortina d’Ampezzo ha segnato la sua crescita professionale.

Porta al Relais Colonìa la sua passione per le materie prime e la sua cucina fatta di piatti di sicuro impatto – semplici e complessi al tempo stesso.